Mực lá Lý Sơn

LÝ SƠN FOODS cung cấp mực lá cấp đông tại tàu ngay khi đánh bắt, giúp giữu nguyên độ tươi ngon và dinh dưỡng của mực. Cam kết chất lượng tươi ngon, sạch 100% từ tiên nhiên.

Ngư dân Lý Sơn đi câu gần bờ, chỉ một vài tiếng đồng hồ từ lúc câu được tới lúc lên bờ nên cực kỳ tươi, đa phần mực lúc lên bờ còn sống, thân mực còn trong suốt thấy rõ bên trong hoặc da còn biến màu.

Vùng biển xung quanh đảo Lý Sơn là vùng hệ sinh thái rạn san hô nên nguồn thức ăn đa dạng, vì vậy chất lượng tôm, cá, mực đều rất ngon, khác biệt hẳn so với hản sản ở những vùng biển không có rạn san hô hoặc vùng biển bùn, vùng nước lợ,...

Mực lá Lý Sơn được mệnh danh là mực có chất lượng cao nhất trong tất cả loài mực, thịt mực dày, dai , thơm. Mực lá có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng như: mực nhồi thịt rán, mực xào chua ngọt, mực ống chiến giòn,...

Mực lá Lý Sơn do LÝ SƠN FOODS cung cấp được lấy từ nguồn hải sản sạch, tươi ngon. Mọi khâu từ tuyển chọn nguyên liệu tới, đóng bao bì đều diễn ra khép kín dưới sự giám sát và kiểm tra nghiêm ngặt, người tiêu dùng hoàn toàn có thể yên tâm khi lựa chọn.

Mực Lá là loại mực vây dày, rộng, hình bầu dục, trải dài từ đầu tới thân. Mình mực hơi dẹt so với mực ống là loai mực có giá trị kinh tế và giá trị dinh dưỡng cao vì vậy Mực Lá Lý Sơn là loại hải sản được rất nhiều người thích thương thức nhất trong tất cả các loại mực như: Mực Ống, Mực Nang, Mực Sữa, Mưc Trứng,…

Gọi là mực lá vì mực có hình dáng tựa như chiếc lá, tròn và dài. Thịt mực dày, săn dai và ngọt từng sớ thịt

Mực lá lý Sơn nhiều nhà dân hay xẻ và phơi qua 1 nắng, 2 nắng hay làm khô mực, mực tẩm ướp đều ngon và hấp dẫn. Ngoài ra mực lá làm nhiều món nướng, hấp hành gừng, xào rau củ hay rim me, ...

Các món ngon từ mực lá phải kể đến như : xào chua ngọt, chiên giòn, xào nước mắm, xốt me…. Thịt mực thường dày, giòn, vị ngọt đậm đà. Mực lá tươi được xem là mực ngon nhất trong dòng họ mực, mực lá được xếp trên cả mực ống, mực nang, mực trứng hay bạch tuộc.

Món ngon: Thịt Mực Lá Câu Lý Sơn có vị ngọt thơm, giòn mà lại mềm, càng nhai càng ngọt, dễ dàng chế biến thành nhiều món ngon như: mực nướng, mực hấp hành gừng, mực nấu lẩu, mực nhúng bột chiên xù, ... Mực rất tươi cho nên cách thưởng thức để cảm nhận rõ vị ngọt và thơm của mực tươi là hấp hay luộc nhé.

Mực mua về tẩm ướp gia vị và cho vào lò nướng tầm khoảng 10-15 phút, sau đó cắt nhỏ và thưởng thức
CHẾ BIỂN CÁC MÓN NGON TỪ MỰC LÁ

Mực lá tươi làm món nướng mọi, hấp hoặc xào đều ngon vô cùng. Mực lá tươi, hàng đảm bảo chất lượng. Mực câu còn sống, sau khi đem về gửi ngay vào cho khách hàng nên rất tươi, ngon, không sử dụng bất cứ chất bảo quản nào nhé.

 Mực hấp gừng

Nguyên liệu:

+ Mực nguyên con (cắt khoanh)

+ Gừng sắt chỉ, hành củ, hành lá

Chế biến:

+ Cho gừng lót phía dưới rồi bỏ mực lên (Hấp cách thủy nhé)

+ Bỏ đậu hành và vái cọng hàng lá lên trên mực

+ Hấp khoảng 20-25p (tùy theo mực lớn hay nhỏ)

+ Xong rồi chắm với mắm gừng là số dzách

Mực lá hấp hành gừng thơm ngon, chấm kèm tương ớt sẽ ngon hơn. Mực lá Lý Sơn thích hợp cho nhiều buổi tiệc liên hoan công ty, sinh nhật hay bạn bè gặp mặt cuối tuần tụ họp. Ngồi lai rai nhấm nhấp và uống chung với bia càng tuyệt vời.

  Mực nướng muối ớt

Nguyên liệu:

– Mực lá tươi

– 1 thìa nhỏ muối

– 1 thìa nhỏ ớt bột

– 2 thìa nhỏ dầu ăn

– Nửa thìa nhỏ hạt nêm

– Hành lá.

Cách làm:

– Mực bỏ hết phần cát và chất bẩn, rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.

– Trộn lẫn hỗn hợp muối, ớt, hạt nêm, một thìa nhỏ dầu ăn.

– Hành lá thái nhỏ, trộn vào bát hành một thìa nhỏ dầu ăn, cho vào lò vi sóng khoảng 30 giây để hành chín.

– Tay đeo găng tay nilon sạch, phết đều hỗn hợp muối lên khắp thân mực.

– Tiếp theo ghim từng đầu mực vào que nướng, nướng trên than hoa đến khi vàng đều hoặc nướng ở lò nướng nhiệt độ 180 độ C từ 10 đến 12 phút, không nên nướng lâu mực dai sẽ không ngon. Thỉnh thoảng phết đều hỗn hợp dầu hành lên bề mặt.

– Mực chín lấy ra dùng nóng.

Mực lá Lý Sơn nướng hấp dẫn từ màu sắc, hương thơm lan tỏa.Từng sớ thịt săn dai

Mực lá Lý Sơn nướng muối ớt & nướng sa tế.

Cách làm mực xào thập cẩm

Để có cách chế biến món mực xào thập cẩm ngon, hấp dẫn bạn cần chuẩn bị đầy đủ một số nguyên liệu sau:

Mực Lá: 4 lạng.

Đậu Hà Lan: 1 lạng.

Ngô bao tử: 6 bắp.

Nấm hương.

Cà rốt: 1 củ to.

Cải xanh: 1 bó.

Cần tây, tỏi tây, hành lá, hánh khô.

Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, mì chính, dầu ăn…

Mực lá xào cà, thơm, rau cần, ớt chuông, hành tây, ... tất cả hòa quyện với nhau thấm hương vị vào từng sớ thịt mực lan tỏa trong miệng kích thích độ ngon. Món vô cùng dân dã, đơn giản mà ai ai cũng làm được. Đó là món mực xào, mực rim dùng chung cơm nóng rất ngon
 

Sơ chế và tiến hành thực hiện

Bước 1: Sơ chế mực

– Mực tươi làm sạch, bỏ túi mực sau đó dùng dao tách mực ra rồi cạo bỏ các lớp màng tím bỏ đi. Tiếp đó rửa sạch mực bằng rượu trắng hoặc nước gừng. Việc này giúp khử mùi tanh của mực rất hiệu quả và cũng là bí quyết nấu món mực xào thập cẩm giòn, mềm và không tanh.

– Sau khi mực đã được làm sạch sẽ thì bạn dùng dao khứa lên thân mực thành hình caro rồi thái thành những miếng vừa ăn để khi tiến hành xào mực sẽ đẹp mắt và hấp dẫn hơn.

Sơ chế nguyên liệu làm mực xào thập cẩm không tanh

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu rau củ

– Các loại rau cải, đậu Hà Lan, ngô bao tử đem rửa sạch rồi vớt ra rổ để ráo nước.

– Cà rốt đem cạo vỏ thái thái lát mỏng thành những khoanh tròn.

– Hành khô đem làm sạch, băm nhỏ

– Nấm hương đem ngâm với nước ấm để nhanh nở và đem rửa sạch lại với nước.

– Cần tây, tỏi tây, hành lá nhặt bỏ rễ rồi đem rửa sạch. Đối với cần tây và hành lá đem thái khúc dài khoảng 3-4 cm, còn tỏi tây thái múi cau. Ngoài ra bạn cũng có thể thay đổi các loại rau quả như dứa, súp lơ, cà chua, ớt Đà Lạt… đều rất ngon nhé.

Bước 3: Tiến hành xào mực thập cẩm

– Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi thả hành khô vào phi. Khi phi hành đã dậy mùi thơm thì bắt đầu thả mực vào xào, nêm gia vị cho vừa miệng ăn và khi nào mực chín tới thì là được, vớt mực ra bát. Nên nhớ, cách nấu món mực xào thập cẩm ngon, hấp dẫn và không dai là bạn nên để lửa to, xào nhanh tay và chỉ xào đến khi mực chín tới thôi nhé, bởi sau đó bạn còn phải xào tiếp với rau củ nữa.

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món mực xào thập cẩm thơm ngon, hấp dẫn:

– Vẫn sử dụng chiếc chảo đó, cho cà rốt + đậu Hà Lan + ngô bao tử + nấm hương + cải xanh vào xào chung, nêm gia vị cho vừa ăn. Khi xào rau củ đã gần chín bạn bắt đầu cho mực đã xào sơ + cần tây, tỏi tây, hành lá vào xào đều tất cả lên cho tới chín đều thì tắt bếp.

– Cuối cùng bạn cho món mực xào thập cẩm ra đĩa và rắc một chút hạt tiêu lên trên để làm món ăn hấp dẫn thơm ngon hơn. Vậy là đã hoàn thành cách xào mực thập cẩm thơm ngon, đẹp mắt rồi, giờ thì hãy cùng cả nhà thưởng thức món ăn thôi nào.

Với màu sắc bắt mắt của các loại rau củ và hương vị thơm ngon của mực xào thập cẩm thì đây sẽ là món ăn lý tưởng cho gia đình bạn vào những ngày cuối tuần.

Cam kết đúng chất lượng, tươi, ngon và đúng nguồn gốc từ Đảo Lý Sơn.

LÝ SƠN FOOS có bỏ sỉ cho các nhà hàng, quán,… và Ship toàn quốc.

Tư vấn & đặt hàng

0886.760.076