Mực khô Lý Sơn loại 1

Mực khô Lý Sơn – Đặc sản Lý Sơn làm quà biếu

Nói đến Lý Sơn người dân nơi đây sống chủ yếu bằng nghề đánh bắt hải sản, họ có một đội ngư dân đánh bắt cá gần bờ và xa bờ khai thác hải sản ở những vùng nước sâu ở vùng biển Hoàng Sa và Trường Sa, nơi đây là vùng biển rất giàu hải sản. Nổi bật trong số hải sản đó có loại Mực Khô Lý Sơn, với danh hiệu là một trong 50 món ăn đặc sản Miền Trung nổi tiếng.

Mực Khô Lý Sơn: Là loại hải sản được nhiều người ưa chuộng thích dùng là món ăn có giá trị kinh tế cao và giá trị dinh dưỡng cho người dùng.

Với những kinh nghiệm: về chon vùng biển, chọn thời gian đánh bắt, và cách làm thủ công truyền thống lâu đời của ngư dân Lý Sơn - Quảng Ngãi làm nên thương hiệu Mưc Khô Lý Sơn.

Mực khô Lý Sơn loại 1 (8-10 con/kg)

Đặc điểm mực khô Lý Sơn

Mực khô Lý Sơn có hai hình dạng chính khác nhau, mực khô ở dạng nguyên con hoặc xé tơi thành từng sợi nhỏ đều nhau. Món mực khô đặc biệt thông dụng, giữ được lâu, chế biến thành nhiều món ngon là đặc sản Lý Sơn nổi tiếng thường được du khách mua về như một món quà.

Mực khô Lý Sơn được làm từ mực ống, được câu và đánh bắt từ vùng biển Lý Sơn, Trường Sa và Hoàng Sa vốn là vùng biển có nhiều rạn san hô và nồng độ muối cao, chính vì vậy các loại hải sản ở nơi đây, đặc biệt là mực khô có chất lượng ngon xếp hàng đầu cả nước.

Mực khô Lý Sơn một loại đặc sản được du khách thường lựa chọn mua về làm quà, biếu. Nhưng làm thế nào để chọn được mực khô tươi ngon, đảm bảo chất lượng thì mời bạn xem chia sẻ của chúng tôi dưới đây nhé!

1. Mực khô Lý Sơn - Cách chọn mực khô tươi ngon

Mực khô nếu được phơi khi còn tươi, bụng có màu trắng, lưng màu hồng nhạt tự nhiên. Cùng với những chấm đen mờ thể hiện đúng với da của mực. Ngửi mực không có mùi tanh. Cầm mực tay không có cảm giác bị dính dính và ướt ướt. Đây là rất quan trọng và dễ nhận biết là mực khô ngon hay không.

Hơn nữa, mực khô ngon khi đem nướng, xé ra, thịt bên trong có màu hồng nhạt, dẻo, dai và không bị vụn. Nếu thịt có màu trắng bệch là mực ươn đem phơi khô.

Một chú ý nữa khi chọn mực khô ngon. Mực phải có đầu gắn liền và chắc vào thân mực, râu còn nhiều có màu trắng hồng, thẳng.

2. Mực khô Lý Sơn - Chọn mực ngon dựa vào cách phơi mực

Mực khô Lý Sơn được phơi theo 2 cách: phơi trên phiên và phơi treo. Mực khô phơi treo thường có thân thẳng, mình dày. Mực câu thường được phơi treo. Mực khô cào thường được phơi trên phiên nên mình mỏng hơn. Mực câu có giá cao hơn mực cào vì ngon hơn.

Vì thế, bạn chọn mực khô có thân thẳng, mình dày này thì khi nướng ăn sẽ rất ngọt. Nhiều bạn chưa chú ý lắm tới đặc điểm này. Tuy nhiên, đây cũng là một cách giúp bạn chọn được những con mực không chỉ tươi mà còn ngon và ngọt.

3. Cách thưởng thức Mực khô Lý Sơn

Khi nướng mực khô Lý Sơn, bạn cần nướng kỹ trên lửa than liu riu, không để lửa già. Mực có mầu trắng tinh, khi nướng chín chuyển sang màu vàng nhạt. Để lửa nướng vừa phải, mực sẽ chín, cả trong cả ngoài, bay tỏa mùi thơm ngon ngọt tự nhiên. Nếu bạn để lửa già quá, con mực chỉ cháy vàng bên ngoài, còn bên trong thịt vẫn sống. Đặc biệt, bạn dùng cồn để nướng mực là ngon nhất.

Mực nướng không chấm với các loại nước chấm nào khác ngoài tương ớt gừng. Khi ăn miếng mực ngọt lịm, mềm mềm, thơm phức, hòa quyện với vị cay nồng của tương ớt gừng. Mực khô nướng dùng làm mồi nhấm với bia, rượu thì khoái hết biết.

4. Quy trình sản xuất mực khô

Mực khô được xẻ phơi trực tiếp ngay trên tàu của ngư dân, phơi qua 5 đến 7 buổi nắng giòn, đảm bảo mực hoàn toàn khô ráo, thịt có vị dai, ngọt tự nhiên, hương vị thơm ngon và có độ dai vừa phải không quá dai mà cũng không quá mềm.

5.Cách sử dụng và bảo quản

Trường hợp thường xuyên sử dụng có thể để ngăn mát nhưng nhớ dùng dây thun cột kín và bọc cẩn thận.

Trường hợp khi mua mực khô về chưa ăn ngay, thì phải bảo quản mực bằng cách bọc kín mực khô lại bằng túi nilon và gói kín, cho vào ngăn đông tủ lạnh. Với nhiệt độ tốt nhất là -18 độ C là được.

Dù có bảo quản tốt đến thế nào thì cũng không nên để mưc quá 4 tháng sau khi mua. Và sau 3 - 4 tuần, bạn nên lấy mực ra phơi nắng khoảng 10 - 15 phút.

Không để mực khô chung với các sản phẩm tươi.

Món mực khô đặc biệt thông dụng, giữ được lâu, chế biến thành nhiều món ngon như: nướng, rim, làm gỏi, xào,...

Bạn đang phân vân không biết chọn mua mực khô ở đâu ngon nhất thì hãy đến với LÝ SƠN FOODS, chỉ cần bạn muốn LÝ SƠN FOODS sẵn sàng hỗ trợ tư vấn nhé!

Tư vấn & đặt hàng

0886.760.076